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 重曹とタンサンとの違いは ありません！ 重曹もタンサンも、食品添加物として 販売されているものです。 ちなみに、 重曹とタンサン＝「炭酸水素ナトリウム」 のことを指します。 なので、重曹とタンサンの違いはありません。ですので「『セスキ炭酸ソーダ』は、炭酸水素ナトリウムと炭酸塩の複塩」という一文も、ちょっとだけ分かりやすく言い換えると、「『セスキ炭酸ソーダ』は重曹と炭酸塩の複塩」となり、イメージしやすくなりますよね。 「塩」といってもお料理に使う「おシオ」ではありませんので念のため！ ちなみに「複塩」とは、「2種以上の塩 (えん) が結合した形式で 3 重曹（タンサン）を使った方法 大きめの鍋へ水2リットルに対して重曹（タンサン）小さじ2杯入れて火にかけます。 沸騰したら弱火で10分（～分）ほど茹でます。 ※ 火を止める目安は、たけのこの根元（太い部分）に竹串を刺して、すっと通ればokです。 炭酸水の作り方 手作りと炭酸水メーカー 2つの作り方とメリット デメリット 水と健康の情報メディア トリム ミズラボ 日本トリム 重曹 炭酸塩 セスキ アルカリ度